Smoothie vert

« Smooth » en anglais veut dire doux-onctueux et c’est exactement ce que nous procure un smoothie: douceur et onctuosité.

Le principe est simple, il suffit de mettre une grande quantité de légumes à feuilles vertes (épinards, mâche, bette à carde…) dans un mélangeur et mélanger avec un ou des fruits mûrs avec de l’eau de source, de l’eau de noix de coco ou encore du lait d’amande.

Le ratio idéal est de 60% de fruits, 40% de légumes verts.

J’utilise souvent la banane car elle adoucit la saveur des légumes verts et donne une texture plus crémeuse au smoothie. Tous les fruits de saison sont les bienvenus et les fruits congelés sont de bons dépanneurs l’hiver. La consistance peut être épaisse ou plus liquide selon sa preference. On pourra y ajouter des superaliments comme le pollen, la maca ou du jus d’herbe de blé selon nos goûts, nos envies et nos besoins du moment.

Le smoothie vert classique:

– 1 banane

– 1 poignée d’épinards frais

– 1 tasse de lait d’amande

Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer le tout afin d’obtenir une boisson onctueusement verte pour commencer la journée pleine d’énergie et de chlorophylle!

Pour compléter ce petit déjeuner, on prendra quelques tranches de pain germé tartinées de purée d’amande ou de cajou.