Soupe crue couleur émeraude

 

 

 

 

(pour une personne)

– 1/2 concombre ou 1/2 courgette

– 2 feuille de blettes

– 1 petite poignée d’épinards frais

– 1/2 avocat bien mûr

– 1 cas de miso d’orge non pasteurisé

– 1 cac de jus de citron

– eau de source dont la quantité dépendra de la consistance souhaitée (je préfère ma soupe plutôt épaisse!)

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur (mixeur) et mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe verte et onctueuse que l’on versera dans un bol pour déguster.

* différentes options pour parsemer la soupe:

– quelques dés de poivron rouge et de tomate

– des algues en paillettes (nori, dulse…)

– une cas de graines germées au choix

– quelques paillettes de spiruline pour un apport de protéine de qualité

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