Un rêve de Cherimoya

Le Cherimoya (également appelé cherimole ou annone) est un fruit qui nous vient d’Amérique du Sud.

Sa peau est verte et écailleuse mais sa chair est douce et crémeuse.

Il fait partie des fruits qui peuvent être cueillis non mûrs. Il met de 24 à 72 heures à passer d’un état très dur à un état mou un peu comme l’avocat.

Il peut se manger tel quel, il suffit de le couper en deux et de le déguster à la petite cuillère!

Veillez à bien retirer les graines (pépins) noirs car elles sont toxiques.

Ma petite recette du matin est de le mixer avec 2 bananes, un morceau d’ananas et un peu de vanille: fusion de parfums exotiques qui réchauffent le coeur pendant l’hiver!

Mandala de figues fraiches

L’automne m’a offert beaucoup de figues fraiches cette année. Elles me rappellent mon enfance et mon pays maternel: la Syrie qui se trouve malheureusement à feu et à sang aujourd’hui…Mais j’ai foi en la Vie et en l’être humain et la lumière finit toujours par atteindre les coins les plus sombres.

Pour moi, les figues fraiches ont un subtil mélange de douceur sucrée avec une pointe d’acidité qui émerveille mes papilles à chaque dégustation.

Je trouve qu’elles se marient très bien avec les pommes et le tout nappé d’une crème de banane est une belle et saine façon de commencer sa journée.

 ❊ Commencez par râper 2 pomme moyennes (celles que vous préférez, moi je les aime acidulées) puis mettez les dans un bol;

❊ Mixez ensuite dans le blender 2 bananes avec une cuillère à soupe de purée d’amande blanche ou de purée de sésame et une pincée de cannelle.Versez la crème de banane sur les pommes râpées;

❊ Lavez vos figues puis couper les en petits morceaux afin de les poser méditativement pour créer un petit mandala dans votre bol!