Boisson d’Or Automnal


D’un point de vue énergétique, l’automne représente une transition entre la vitalité exubérante de la nature durant l’été et son repos en hiver. 

L’automne c’est aussi la saison Vata. Pour beaucoup d’entre nous dans l’hémisphère Nord, les jours deviennent plus courts, plus sombres et plus froids. Ils peuvent également être venteux, irréguliers (un jour chaud, le prochain froid)…

Vata, c’est le principe naturel du mouvement. Cette dynamique qui anime tant le corps physique que l’esprit et les sens. On lui associe les caractéristiques suivantes : vent, froid, léger, subtil.

En cette saison, les personnes qui ont beaucoup de Vata (cf ici) peuvent facilement devenir nerveuses, agitées et dispersées. 

En Ayurveda, pour ramener l’équilibre on soigne par les contraires : 

  • à la sécheresse du vent ➪ l’onctuosité
  • au froid ➪ le chaud
  • à la légèreté ➪ l’ancrage
  • et à la subtilité ➪ la densité

Voici une recette qui rassemble tous ces éléments afin de pacifier notre Vata. 

C’est une boisson onctueuse et pacifiante, juste ce qu’il faut pour calmer le système nerveux et stimuler la digestion.

Golden Latte automnal (pour 1 personne)

Ingrédients:

  • 1 tasse de lait d’amande non sucré (ou lait d’avoine)
  • 2 cuillères à soupe de purée de courge (potiron ou butternut cuite à la vapeur est réduite en purée)
  • 1 cuillère à café d’huile de coco (ou purée d’amande)
  • 1 datte, dénoyautée (ou 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de noix de muscade moulue

Instructions: dans une petite casserole, faites chauffer le lait d’amande à feu doux jusqu’à ce qu’il mijote à peine. Retirer du feu et transférer dans le blender. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Servez chaud.