Mon jus préféré

Bonjour printanier des collines iséroises ! 

Aujourd’hui, je partage la recette de mon jus préféré dans le cadre du carnaval d’articles proposé par le merveilleux blog Olive et Coconut : https://oliveetcoconut.com

Si vous ne le connaissez pas encore, je vous encourage joyeusement d’y aller faire un tour afin de découvrir de belles pépites en lien avec la santé au naturel (articles, recettes, podcast, e-book…). De plus, derrière cette fontaine d’informations inspirantes, il y a Claire et Nicolas, deux personnes chères à mon coeur 💙

Le thème d’aujourd’hui est “Mon Jus Santé Préféré”.

Super car en tant que naturopathe, je propose la consommation de jus de légumes aux personnes que j’accompagne et les retours sont toujours très positifs. 

En effet, au cours de mon cheminement personnel et professionnel, j’ai pu constater de nombreux effets bénéfiques pour la santé lorsque nous consommons des jus de légumes frais et adaptés à notre constitution individuelle. Les jus de légumes sont de précieux alliés pour harmoniser notre organisme car ils sont une source précieuse de nutriments importants (vitamines, minéraux et enzymes) pour le bon fonctionnement de notre communauté de cellules. De plus, ne contenant pas de fibres, leur consommation ne sera pas irritante pour la muqueuse intestinale.

Selon notre objectif (détox, fertilité, énergie, digestion, stress, articulations, sommeil…), nous pouvons choisir une recette avec des aliments spécifiques et adaptés au(x) système(s) que nous souhaitons équilibrer et réaliser le jus qui nous convient le mieux.

Compte tenu de ma constitution personnelle, je reviens toujours vers cette recette de jus vert qui m’apporte une cascade de minéraux et de chlorophylle sans affecter ma glycémie. Je constate quasi systématiquement une amélioration de mon énergie, de mon immunité, de ma peau et de ma digestion. 

Grâce aux épinards, ce jus est riche en chlorophylle, ce qui lui donne sa belle couleur verte. 

La chlorophylle vient du grec “khloros”, qui signifie vert clair et de “phylon”, qui se traduit par feuille. C’est le pigment végétal present dans toutes les plantes. Sa structure moléculaire est proche de celle de notre sang à un composant près : la chlorophylle contient du magnésium tandis que notre sang contient du fer. La chlorophylle, améliore la capacité de transport et de livraison d’oxygène à nos cellules ce qui permet à notre organisme d’éliminer les toxines beaucoup plus facilement. 

Grâce aux autres ingrédients présents, ce jus est particulièrement riche en antioxidants qui permettent de diminuer l’inflammation qui est à l’origine de nombreuses maladies chroniques.

Le concombre est très riche en eau et va nos permettre de rester bien hydrater (surtout en période estivale !) D’autre part, il est très bénéfique pour la peau et favorise la pousse des cheveux grace à son taux élevé de silicium et de soufre. 

Le céleri est très riche en minéraux comme le sodium organique et le potassium. Le sodium joue un role particulièrement important dans de nombreux processus physiologiques du corps tels que le maintien de la fluidité du sang et de la lymphe permettant ainsi une bonne circulation.

L’épinard est l’aliment le plus bénéfique pour le système digestif et c’est un excellent allié contre la constipation. Il est riche en vitamine A, en vitamine C, en calcium, en potassium et en fer.

Le citron a quant à lui une teneur élevée en vitamine C et couvre 30% des apports conseillées en vitamine C. 

Enfin, la pomme verte va apporter une subtile touche sucrée à ce jus sans le surcharger en fructose afin d’éviter d’affecter négativement la glycémie. 

Jus detox re-mineralisant : 

  • 1/2 concombre lisse (si bio, vous pouvez laisser la peau)
  • 3 branches de céleri 
  • 1/2 pomme verte bio 
  • 1 belle poignée d’épinards frais 
  • 1/2 citron (sans la peau)
  • 1 petit morceau de gingembre frais

Lavez et coupez en morceaux la pomme et les légumes. Retirez la peau du citron et passez tous les ingrédients à l’extracteur de jus.

À la vôtre 😉

Boisson d’Or Automnal


D’un point de vue énergétique, l’automne représente une transition entre la vitalité exubérante de la nature durant l’été et son repos en hiver. 

L’automne c’est aussi la saison Vata. Pour beaucoup d’entre nous dans l’hémisphère Nord, les jours deviennent plus courts, plus sombres et plus froids. Ils peuvent également être venteux, irréguliers (un jour chaud, le prochain froid)…

Vata, c’est le principe naturel du mouvement. Cette dynamique qui anime tant le corps physique que l’esprit et les sens. On lui associe les caractéristiques suivantes : vent, froid, léger, subtil.

En cette saison, les personnes qui ont beaucoup de Vata (cf ici) peuvent facilement devenir nerveuses, agitées et dispersées. 

En Ayurveda, pour ramener l’équilibre on soigne par les contraires : 

  • à la sécheresse du vent ➪ l’onctuosité
  • au froid ➪ le chaud
  • à la légèreté ➪ l’ancrage
  • et à la subtilité ➪ la densité

Voici une recette qui rassemble tous ces éléments afin de pacifier notre Vata. 

C’est une boisson onctueuse et pacifiante, juste ce qu’il faut pour calmer le système nerveux et stimuler la digestion.

Golden Latte automnal (pour 1 personne)

Ingrédients:

  • 1 tasse de lait d’amande non sucré (ou lait d’avoine)
  • 2 cuillères à soupe de purée de courge (potiron ou butternut cuite à la vapeur est réduite en purée)
  • 1 cuillère à café d’huile de coco (ou purée d’amande)
  • 1 datte, dénoyautée (ou 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de noix de muscade moulue

Instructions: dans une petite casserole, faites chauffer le lait d’amande à feu doux jusqu’à ce qu’il mijote à peine. Retirer du feu et transférer dans le blender. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Servez chaud.